星巴克10間風格設計：被咖啡耽誤的建築公司

許多人都說，星巴克是一家被咖啡耽誤的建築公司，因為門市的建築設計和室內裝潢一間比一間有特色。海內外有多家門店，甚至找來日本建築大師隈研吾操刀打造，所以近年星巴克只要有新門市開幕，總會吸引大家朝聖打卡。他們將建築空間結合各種形式的藝術與生活品味，並融合在地特色，變得像是城市地標般的存在。

淡水雲門門市

地址：新北市淡水區中正路一段6巷32-1號

星巴克在台灣邁入20週年時開設了「淡水雲門門市」，坐落於表演藝術文化空間「雲門劇場」，其定位為劇場藝術與咖啡的相遇。門市位置遠離淡水市區，融合綠意自然的意象，大樹環繞，還能遠眺觀音山與淡水河出海口，給人一種遺世而獨立的靜謐感，是一家結合咖啡、人文藝術與自然的星巴克門市。

台北天玉門市

地址：台北市士林區天玉街38巷18弄1號

天母為星巴克來台的發跡地，並於2017年回到天母，選址有著獨門獨棟的天玉街邊，開設全新露天花園「天玉門市」。天玉門市擁有幽靜且綠蔭盎然的戶外露天座位區，室內以弧形設計呈現手沖吧台，可提供氮氣冷萃咖啡與咖啡精釀啤酒。這家門市的份圍有著天母獨特的異國情調，是台北最值得體驗的門市之一。

台北保安門市

地址：台北市大同區保安街11號

結合永續概念的老宅新建是近幾年的趨勢，位於大稻埕的「保安門市」為星巴克的舊建築門市之一，另外還有台北艋舺門市、虎尾門市、台南文創門市等等。「保安門市」位於曾是販售鳳梨罐頭致富的大稻埕富商葉金塗古宅，為保留古蹟原始的巴洛克式建築風貌，以新舊融合的概念為出發點，強調優雅、舒適且富有層次的設計手法，挑選結合現代與復古風格的建材，透過咖啡文化傳承其歷史風情。

台北草山門市

地址：台北市士林區國泰街5號

由1950年代的美軍老眷舍改建的「草山門市」位於陽明山，它保留將軍眷舍原有樣貌，白色木構造的獨院獨棟建築，將內部空間區分為客廳、餐廳、家庭聚會及陽光空間四大空間，創造出如居家般輕鬆自在的感受；客廳與家庭聚會中間的煙囪與老樹，保存過往溫潤的記憶，以玻璃盒的設計與全場相互穿透，搭配大面落地窗，讓陽光灑落，空間氛圍優雅。

基隆新豐門市

地址：新竹縣新豐鄉新興路202號

「基隆新豐門市」為台灣第一間改建自舊火車站的星巴克門市，其空間設計在不破壞原有的空間氛圍下，設計出如車站大廳的剪票口。從大門往外望可以看到後方的月台和外側鐵路運行；櫃台上方以弧型的排列吊掛放置；依車站概念設計而成長形的沙發座椅，都讓人像是穿越時空走進舊車站一樣。

福隆觀海門市

地址：新北市貢寮區福隆街41號

2022年開幕的「福隆觀海門市」為全台首間沙灘星巴克門市，碧藍色的斜屋頂和四面落地窗為其特色，室內吧台以坐臥在遊艇甲板為概念，設計出挑高的層層弧形線條。窗邊位置可以毫無阻礙遠眺大海，在這裡喝咖啡特別浪漫。

花蓮理想門市

地址：花蓮縣壽豐鄉豐坪路三段289號

星巴克最新開幕的「花蓮理想門市」又為花蓮創造一個打卡聖地。融合歐式文藝復興的建築風格，以溫暖的中色階柚木色木皮、六角地磚及冰柱玻璃，營造森林渡假小屋的氛圍。四周環境風光明媚、湖水環繞，像是童話故事裡走向現實的星巴克。

花蓮洄瀾門市

地址：花蓮縣吉安鄉南濱路一段505號

距離「理想門市」非常近的「洄瀾門市」，2018年開幕時也是引發朝聖熱潮。這間全亞洲首間以「貨櫃」打造的永續環保概念門市，請來日本建築大師隈研吾操刀門市建築本體。隈研吾以「負建築」為設計理念，多次替星巴克打造融合環境的門店，他將29個貨櫃層層交疊，鏤空處以大面積的採光天窗，讓日光自然灑落，整棟建築物像個大型藝術品。